경기도 시흥시의 특산물인 연을 이용하여 만든 음식. 연은 시흥시에서 가장 대표적인 특산물이며 시흥 연근은 관곡지[시흥시 향토유적 제8호]로 인해 역사적 연원이 깊은 만큼 시흥시는 연을 이용한 특색 있는 음식의 개발과 판매를 권장하고 있다. 시흥시에는 연 음식을 전문으로 취급하는 음식점들이 흥부저수지[물왕저수지] 일대에 산재해 있다. 대표적인 연 전문 음식점인...