경기도 시흥시에서 지역 특산물로 생산되는 연의 땅속 줄기. 시흥시 관곡지의 토양은 하해 혼성 충적층(河海混成沖積層)[하천과 바다의 물의 퇴적 작용을 동시에 받아 이루어진 충적층]으로 점토 함량이 높고 미량원소(微量元素)가 많아 이곳에서 재배된 시흥 연근은 맛이 부드럽고 질감이 좋기로 유명하다. 수분함량 80.2%, 조단백질 9.03g, 조회분 1.26g, 조지...
경기도 시흥시에서 연을 가공하여 상품으로 만드는 업체. 연은 수련과에 속하는 다년생 수생식물로 연꽃, 연잎, 연근, 연자로 구성되어 있다. 뿌리채소로는 드물게 다량의 비타민과 무기질을 함유하고 있어 최근 들어 건강식 식품의 재료로 각광을 받고 있다. 특히 노화 방지, 배설 촉진, 빈혈 예방, 피부 건강 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 연 특산물 제조업체는 시흥시의...