| 자료 ID | GC013P1389 |
|---|---|
| 설명문 | 전라남도 여수시에서 고들빼기로 만드는 저장 야채 절임이다. 보통 고들빼기의 어린 잎과 뿌리로 봄철에 나물을 무쳐 먹기도 하는데, 특히 전라도 지역의 고들빼기김치가 유명하다. 쌉쌀하면서도 멸치젓의 감칠맛이 어우러져 예부터 고들빼기는 이른 봄 입맛이 없을 때 입맛을 돋우기 위한 식품으로 이용되었다. |
| 소재지 | 전라남도 여수시 돌산읍 죽포리 471-1 |
| 제공 | 돌산갓영농조합 |
| 제공일자 | 2009-04-01 |
| 촬영일자 | 2009-03-23 |
| 저작권 | 돌산갓영농조합 |
