참장어샤브샤브 이전항목 다음항목
메타데이터
자료 ID GC013P1864
설명문 참장어를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는 전라남도 여수시의 향토음식인 참장어샤브샤브이다. 여름에 참장어를 데쳐서 먹는 이유는 이맘때의 참장어에는 실처럼 가는 기생충이 들어 있기 때문이다.
소재지 전라남도 여수시
제작 여수지역사회연구소
촬영일자 2008-12-06
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